基本の和食器

和食器活用のコツやポイントをご紹介します



和食器の「汁椀」の特徴とは?

「汁椀」の特徴とは? 和食器の汁椀といえば木目の美しく表れた木製のお椀や漆塗りのお椀があげられます。汁椀はその用途から毎日使用されるもの、なので堅牢であり、また熱い物をよそって、手に持って直接口をあてて食する器であるから、汁の熱さを保ったままで、しかも手に持てばその熱さを手に優しく感じられるように器の厚みが整えられています。西洋のボール類と違って椀の底は手掛かりとなるような形に作られ、しかも掌にしっとりなじむように丸く削られているのが形の上での特徴です。
表面は木目をそのままに透き漆で仕上げたものから、漆できれいに色をつけたものまで様々です。例えば岩手県で生産されている浄法寺塗のお椀は地元で採れる漆を使って7~8回繰り返し塗り重ねていきます。黒や朱の艶を抑えた塗りで、シンプルで落ち着いた風合いの堅牢なお椀です。使いこむほどに自然にうるし本来の艶が出てきます。
蒔絵や螺鈿等の装飾はなく素朴です。日常使いの和食器としては高価と思うかも知れませんが修理や塗り直しをすることで長く使うことが出来ますし、汁椀は毎日使うものですから自分の気に入りの物を選んで食の楽しみを増やしてみるのもよいです。

和食器の「汁椀」で毎日の味噌汁が特別になる!

和食器の「汁椀」で毎日の味噌汁が特別になる! 毎日の食卓で、味噌汁やお吸い物などの汁物を何に入れているでしょうか。最近では、安価なプラスチックのお椀もありますから、手軽になりました。しかし、それでは、何だか物足りない、もう少しいいものを使ってみたいという時は、和食器の汁椀を使ってみましょう。
汁椀といえば、漆塗りが一般的です。歴史的に見ると、お椀の形をした器は、縄文時代から使われていました。もともとは、土器のお椀でしたが、木工技術の発展とともに、木をくりぬいて作られるようになりました。漆塗りは、平安時代に生まれた技術で、木地の上に漆を塗ったものです。それによって、朱色や黒などの色をつけられるようになりました。また、お椀の生地を薄くすることができるようになりました。お客様のおもてなし用としてもいいのですが、普段使いをするのがおすすめです。
ぜひ、手に取って、しっくりとなじむ和食器を、毎日の食卓に取り入れてみて下さい。上品であたたかみのある汁椀で、いつもの味噌汁も特別なものになりますよ。

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◎2018/5/21

窯元によって作風が違う
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◎2018/3/13

無地の和食器は使いやすい
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◎2018/1/25

贈り物に最適なブランド和食器
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◎2017/11/28

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◎2017/6/28

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「食器 椀」
に関連するツイート
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一人暮らしするにあたって最初に揃えた食器が お お茶碗 どんぶり 大きめの平皿(パスタ用) グラタン皿 なんですけど一般的にグラタンって外食の時に食べるものらしいですね?

『お食い初めの食器は、おは漆器や素焼きのもので、男の子用は全部が朱塗り、女の子用は外側が黒塗りで内側が朱塗りのものが基本です』 ……娘だけど、朱しかないからOK!!!!!!

Twitterたんぽぽ@3m♀(11/16)@t_anpopo

返信 リツイート 13:35

国内本漆塗り「おねこ」ニャ😺 ねこ様の食器の汚れ見て見ぬふりしてニャいですか? 汚れが気になる、でも洗うのが大変・・・そんな悩みを本漆塗りの漆器で解決でるニャン! camp-fire.jp/projects/view/… #ねこの日 #猫の日 #ネコの日

TwitterCAMPFIRE🔥キャンプファイヤー@CAMPFIREjp

返信 リツイート2 11:17

こっそり紹介したいので スクショしました。 一番大きいおの中に 全ての食器が収納できるという 優れもの。 一汁三菜にちょうどいい食器。 ほしい、、 引用元 contents.pal-shop.jp/?p=2328 pic.twitter.com/Br9gBkxG2w

返信先:@harenochikobuta他1人 ポタージュスープもこれ味噌汁のおじゃね? 一人暮らしで食器洗うマンドクセならこれでもいいけど 元 料 理 人 だっけ? へそで天ぷら揚がるわwww #すけろく

Twitterわっつへてににえ@wats4936

返信 リツイート1 昨日 20:32

うっわこれやりたいニトリで木のお買ってきたい…1年後に引っ越し予定があるから食器増やせないしな〜…_(:3」∠)_ RT

お昼ごはん。食器買ってきた! おちょっと大きすぎたw pic.twitter.com/TCSH0ZTiVr

返信先:@hiroshimilano 日本で食洗機がそれほど普及しないひとつに、和食器と洋食器の混在があります。漆器って熱湯使うとだめです。上等の漆器(おでもお箸でも)を使うとなると食洗機は使えません。うちも星崎の小型業務用を使ってみましたが処分しました。あと組込型食洗機デカすぎ。四分の一サイズでいいです。

返信先:@1024kinako お茶碗とお、コップなどで、一人当たり最低でも3つ食器があるのに、さらにおかずの分まで皿×人数分とか、無理無理無理ー!!! 子ども大きくなったら、大皿ドーン!以外の選択はありません。

返信先:@pokopesotaro 陶器ーーーー!!! それは…( ;∀;) うちは北欧食器のイッタラを私が集めていまして、食洗機の中はピシーーーっとしてるんですよ♬ おももちろん食洗機対応か否かで購入が決まったほどww 夫はイッタラが割れるのを恐れて触りませんww (1枚2000円とかする&限定色が多くてもう売ってない…)

Twitterりんご@カスタマイザー@ringox365

返信 リツイート 昨日 12:57